URUTAN MAKAN SEHAT

URUTAN MAKAN SEHAT

30 Oktober 2024

Makan merupakan upaya pemenuhan kebutuhan nutrisi untuk tubuh. Namun demikian, urutan makan juga dapat mempengaruhi kesehatan tubuh. Juga dapat mempengaruhi proses pencernaan makanan. Banyak yang tidak memperhatikan cara makan yang sehat. Meski tidak sulit namun hal tersebut kadang menyulitkan diri pribadi, karena akan merubah kebiasaan selama ini.

Yang umum dan enak, tentu akan mencampur makanan yang dikonsumsi. Dengan pemikiran ... toh nanti di lambung (baca: dalam perut) akan dicampur/giling bersamaan. Namun hal tersebut, justru bukan cara yang benar jika dibiasakan. Sesekali boleh lah makan dengan cara tersebut untuk mendapat rasa enak di lidah.

Urutan makan yang baik adalah serat-protein-karbohidrat (1), bukan karbohidrat-protein-serat (2). Mengapa? Urutan (1) akan menyebabkan sel-sel pankreas lebih siap untuk mengeluarkan insulin, sehingga hasil olahan metabolisme akan lebih rendah kadar glukosanya. Hal tersebut dapat dilakukan uji gula darah sebelum makan dan 2 jam setelah makan. Dengan porsi dan bahan makanan yang sama, konsumsi makan dg urutan (2) menunjukkan hasil gula darah yang lebih tinggi. Uji ini dilakukan pada orang yang sama pada hari berbeda. Hasil uji pada beberapa orang menunjukkan bahwa pola/urutan makan (1), perbedaan kadar gula darah sebelum dan 2 jam setelah makan berkisar 10-20 poin. Namun pada pola/urutan (2), perbedaan kadar gula darah sebelum dan setelah terukur lebih dari 60 poin.

Di samping itu, tubuh juga mempunyai siklus/ritme tersendiri. Pola siklus/ritme ini juga dapat mempengaruhi kondisi tubuh. Secara garis besar, proses mencerna yang optimal akan terjadi pada pukul 12 siang hingga pukul 20 malam. Antara pukul 20 malam sampai pukul 04 pagi, tubuh dalam proses perbaikan sel-sel yang mengalami kerusakan. Baik karena sakit atau pun karena penuaan. Antara pukul 04 pagi hingga 12 siang, tubuh akan membongkar cadangan nutrisi yang tersimpan pada jaringan (baik di organ mau pun yg diotot). Jika diperhatikan, maka rasa lapar dari pagi hingga siang tidak sehebat dibanding rasa lapar siang-sore hari. Itu sebab makan berat/besar pada pagi hari kurang  dianjurkan, karena malah dapat mengganggu kesehatan tubuh secara menyeluruh. Idealnya waktu makan berat/besar adalah siang dan malam, antara pukul 12 siang hingga 20 malam.  Konsumsi ramuan tusyifa raga minimal 1x per minggu dan tusyifa lara maksimal 2x per minggu dapat menjaga dan meningkatkan kesehatan tubuh secara menyeluruh.

Salam SEHAT

Semoga bermanfaat 🙏🙏